Ibland studerar forskare stjärnornas rörelser eller förutsäger när vulkaner kommer att explodera eller lära råttor att köra . Och ibland gör de ett viktigt arbete som att vada in i ett kontroversiellt område och göra ett tydligt vetenskapligt uttalande om hur man korrekt brygger en kopp te.
Beroende på de fördärvade hörn på internet som du går igenom kanske du redan är medveten om The Great Tea Debate. Det är en konflikt så gammal som, ja ... inte tid men minst lika gammal som internetstrider. Och som med många Twitter-nedbrytningar, kan en del av det spåras till troll extraordinaire och serielegenden Gail Simone. Simone retar godmodig sina anhängare hela tiden om hur britter gör sitt te. Vilket är naturligtvis i mikrovågsugnen!
Allvarlig fråga till mina brittiska anhängare. Vi har haft kul med det här ämnet, men det här är på riktigt.
Hur länge låter du din Liptons tepåse branta i koppen efter att ha vågat i mikrovågsugn?
- Gail Simone (@GailSimone) 14 april 2019
Särskilt britterna verkar bli väldigt galen när någon föreslår att man gör te med mikrovågsugn. Och när en TikTok-video blev viral tidigare i år som tyder på lika mycket, blev de helt nötter. (Även om det här tydligt trollar också!)
@ jchelle36 Varmt te som denna amerikanska tjej gillar & # x1f60a; ## americanintheuk ## fyp @ nichole.caroline ♬ original ljud - jchelle36
Återigen var det inte ingredienserna som gjorde britterna galna: det var mikrovågsugnen. Det verkar som om de var helt förvirrade av tanken att vissa, om inte en majoritet, av amerikaner inte äger vattenkokare (eller några vattenkokare!) Och bara värmer upp vattnet i en mikrovågsugn. Det är barbariskt! Vattnet svalnar för snabbt enligt vissa, och det är bara inte detsamma, säger andra.
Nu kan du alltid prova min metod att göra te: koka vatten, glöm det, värm upp vatten, lägg te i vatten för att branta, glöm det, ta en klunk kallt te och få sedan kaffe. Dina metoder kan naturligtvis variera.
Nu har vetenskapen gått in för att lösa debatten , och naturligtvis kommer de från ett annat land med ett intresse för te: Kina. Men hårda mikrovågsanvändare behöver inte sänka huvudet i skam. Forskarna vid University of Electronic Science & Technology i Kina publicerade en studie i AIP Advances från tidskriften American Institute of Physics som visar att vatten som värms upp i en mikrovågsugn skiljer sig från vatten som värms upp i en vattenkokare!
Så, kokt vatten i en vattenkokare (eller någon annan behållare som använder en värmekälla i botten) värms upp genom en process som kallas konvektion. Du kan ha en konvektionsugn som använder en fläkt för att cirkulera värmen jämnt. Det är samma sak som händer i vatten som kokas i en vattenkokare: vattnet mot botten värms upp och varm vätska är mindre tät så att den stiger och den kallare vätskan trycks ner och värms upp och du får vatten som värms upp jämnt.
key and peele episk rapstrid
Vatten kokt i en mikrovågsugn fungerar inte så eftersom mikrovågorna ( som är en form av strålning ) värm upp vattnet väldigt snabbt ... men ojämnt, för det finns ingen konvektion eftersom värmekällan finns runt. Här är visualiseringen från studien. Vattnet till vänster kokades på normalt sätt, vattnet till höger i en mikrovågsugn.
Så det är avgjort då. Vatten från en vattenkokare är bättre!
Tja, nej, för det visar sig värma te i mikrovågsugn kan vara bättre för att extrahera viktiga näringsämnen och igen, inte alla har en vattenkokare. Så forskarna i Kina har en lösning: en komplex kant för en tekopp som använder silverplätering för att efterlikna konvektion. Så ja, dessa forskare uppfann en hel koppling till en kopp eller behållare för att härma effekterna som vem som helst kan producera ... genom att röra i sitt mikrovågor med en sked.
Så hur du än tar och tar dig te, kom bara ihåg att det finns människor över flera kontinenter som har investerat mycket tid och energi i hur man gör det rätt. Oavsett hur du gillar något kommer det alltid att finnas någon på internet som säger att du gjorde det fel och en forskare som formulerar ett mycket komplicerat sätt att göra något som kan åstadkommas med en enkel sak som att röra.
Hur gör du ditt te?
(via CNN , bild: Jim Henson Studios)
Vill du ha fler så här historier? Bli prenumerant och stödja webbplatsen!
- Mary Sue har en strikt kommentarpolicy som förbjuder, men inte är begränsad till, personliga förolämpningar mot någon , hatprat och trolling. -
