Fyra av fyra kockar (typ av) är överens: New York har den bästa pizzaen. Yrkesmän har äntligen vägit in på Chicago vs. New York slice krig, och det är äntligen, definitivt avgjort, det är det, för alltid, inga återtag ... djup skålpizzan är egentligen inte pizza.
För dig som inte är uppe på djupskålen djupt (var har du varit? Vad har distraherat dig från denna fråga av nationell betydelse?), Uppmuntrade Jon Stewart till en pizzarivalitet i höstas när han sa att djuprätt inte är pizza utan en tomatsoppa i en brödskål ... en marinara pool över marken för råttor. Om du missade det här, fördömer Stewart en del av Amerikas version av en traditionellt italiensk maträtt.
elsa gay i nästa frusen
Som svar på Stewarts stridande ord skickade Chicagos borgmästare Rahm Emanuel en djup skål med död fisk pizza - uppenbarligen som en symbol för vapenvila, även om jag tror att inget säger, kommer jag att få dig att sova med fiskarna, mer än pizza med en alltför stor mängd ansjovis.
Det är uppenbart att Stewart berörde en ostliknande nerv för amerikaner, men tack vare Eaters fantastiska Pizzavecka kan denna nationella rivalitet äntligen lösas. I en mycket vetenskaplig, obestridlig, ta-det studie , fyra respekterade kockar och restauratörer från New York och Chicago ombads att diska på den djupa pajens djupgående. Tyvärr, Chicago, det ser inte bra ut.
Graham Eliot av Bistro i Chicago säger,
Jon Stewart spikade det ganska mycket ... Jag kan lätt säga, så mycket stolthet och kärlek jag har för Chicago, är den djupa skålpizzan här en styggelse ... Jag känner att det är en lasagne med en skorpa.
marceline och prinsessan bubblegum kärlekshistoria
David Posey från Chicagos Koltrast håller med Eliot att djuprätt ser ut som italiensk mat, bara inte pizza. Säger Posey, jag anser bara [djupskålen] en gryta. Båda är bra. En är pizza; en är det inte. Född och uppfödd New Yorker Andrew Zimmerman från Minneapolis AZ Matsal säger att han tar 52 år av tufft tänkande om denna fråga till bordet, och jag tror inte att [djup skålen] är pizza.
Mathieu Palombino från Skoter i New York verkar vara den enda djuprättdissenter som säger att, även om [djupskålen ser mer ut som en kaka än en pizza, så gör han inte
tror att det är för mig att säga att det inte borde kallas pizza. Vissa människor kallar det pizza i Chicago-stil. Det är vad det är. Ja visst. Om jag åker till Chicago kommer jag att försöka med säkerhet. Ja, det är en pizza. Jag vågar inte säga nej, det här är inte en pizza. För det finns människor som gillar det och gillar att göra det.
Hmmmm ... tycker att kocken protesterar för mycket. Palombino vågar inte förtala den ofta hånade djupa skålen? Kanske fick han en egen hotande död fiskpaj.
Oavsett Palombinos misstänkta diplomati medger fyra av de fyra intervjuade kockarna att Chicagos erbjudande inte har det utseende eller konsistens som de vanligtvis associerar med pizza. En fjärdedel av kockarna säger att djuprätten är avskyvärd, två av fyra anser att det inte ens borde kallas pizza, och en annan fjärdedel är helt klart under någon form av tvång och tvingas hålla tillbaka sina pizza-o-paj-nioner.
allt det där spin-offs
Chicago, det kan vara dags att erkänna nederlag och byta namn på dina extravagant röriga träskpies. Även om jag just nu är så hungrig att jag faktiskt skulle äta en.
(via Ätare , bild via Ed Heller )
- NPR är mycket bekymrad över att vi vet hur mycket pizza som är rätt mängd pizza
- Chevron ber om ursäkt för fracking explosion med pizza
- Armén har utvecklat patriotisk pizza som håller sig fräsch i flera år
